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Whisky Mezclado o »Blended»

Güisqui blended

El whisky blended (whisky mezclado) indica que el whisky es una mezcla de whisky de cereales y un single malt. No importan las proporciones, si tenemos una mezcla, será etiquetado como whisky blended.

Normalmente este tipo de whiskies se elabora con destilados más baratos, por ejemplo, con maíz o trigo. Muchos elaboradores compran el whisky ya destilado para después añadirlo en las barricas de su bodega. De esta forma pueden asegurar la calidad del añejamiento.

La aparente sencillez de este tipo de whisky no le hace justicia. Se necesitará un proceso riguroso de mezclas para conseguir una homogeneidad y calidad que satisfaga al consumidor. Cada botella debe saber igual, esto hace que tanto la marca gane prestigio como que el cliente sepa que va a comprar.

Ya que no existe una receta para conseguir el resultado final, la responsabilidad cae en el maestro mezclador (master blender), quien conseguirá mezcla tras mezcla el mejor resultado esperado.

El típico whisky blended escocés suele llevar:

  • Whisky de la zona de Speyside para darle cuerpo, profundidad y sabor a malta,
  • Whisky de Lowlands y Highlands para darle complejidad y elegancia a la mezcla.
  • Si se quiere añadir tonos más afrutados o incluso ahumados, se usarán whiskies de las islas de Islay.
  • Otro recurso es añadir whiskies muy envejecidos, que le otorgaran mucha complejidad.

Whiskies blended